Top 7 đặc sản Kiên Giang “ngon miễn chê” nhất định phải thử qua

Bạn đã bao giờ có dịp đến Kiên Giang chưa? Một vùng đất xinh đẹp, thanh bình và hấp dẫn. Đẹp với phong cảnh hữu tình, dịu dàng với con người chân chất mộc mạc. Và đặc biệt, hấp dẫn từ những món ăn đặc sản “độc nhất vô nhị”. Vậy đặc sản Kiên Giang là gì? Cakhia TV sẽ cùng du khách khám phá TOP 7 đặc sản Kiên Giang “ngon” nhất định phải thử.

1. Nước Mắm Phú Quốc

Nước mắm từ lâu đã trở thành loại nước chấm không thể thiếu trong bữa ăn của các gia đình Việt. Nếu Hải Phòng nổi tiếng với nước mắm Cát Hải, Bình Thuận nổi tiếng với nước mắm Phan Thiết thì người Kiên Giang cũng tự hào sản xuất ra nước mắm Phú Quốc.

Được biết, nghề làm nước mắm có mặt ở Phú Quốc từ cuối thế kỷ 19. Nước mắm ở vùng này chủ yếu được làm từ cá cơm. Có nhiều loại cá cơm nhưng chỉ có cá cơm sọc tiêu, cá cơm đỏ và cá cơm làm nước mắm đạt chất lượng.

Nước Mắm Phú Quốc

Điều đặc biệt tạo nên hương vị thơm ngon cho nước mắm Phú Quốc nằm ở cách ướp cá. Cá vừa được đánh bắt từ biển lên tàu sẽ được ướp muối ngay sau đó. Điều này giúp giữ độ tươi của cá, nước mắm có độ đạm cao, không có mùi khét.

Sau khi về đất liền, cá được cho vào thùng gỗ lớn, ủ 12 tháng mới cho ra thành phẩm. Nước mắm Phú Quốc có màu cánh gián đặc trưng, ​​hoàn toàn tự nhiên không lẫn tạp chất.

Sau hơn 200 năm hình thành và phát triển, nước mắm Phú Quốc ngày nay không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước trên thế giới.

2. Gỏi cá trích

Vùng biển Kiên Giang nổi tiếng với nguồn hải sản dồi dào, nhiều món ngon độc đáo cũng được sáng tạo từ vùng đất này, trong đó có gỏi cá trích.

Gỏi cá trích Kiên Giang là món ăn dân dã của người dân đảo Phú Quốc. Theo thời gian và hương vị thơm ngon, dần dần món ăn này đã trở thành đặc sản thu hút nhiều người thưởng thức.

Gỏi cá trích

Để có món gỏi cá trích ngon, nguyên liệu để làm phải là cá trích tươi, nhiều thịt. Cá sau khi về rửa sạch, cắt đuôi, lóc hết xương, lấy thịt. Thịt cá được ướp với các loại gia vị thông thường trộn với dừa nạo, đậu phộng và hành phi.

Gỏi cá trích thường được ăn cuốn trong bánh tráng và rau sống. Nước chấm dùng kèm với tương đậu phộng hoặc tương nâu.

3. Bún kèn Hà Tiên

Bún kèn Hà Tiên là một trong những món ăn độc đáo góp phần tạo nên sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của người dân Kiên Giang. Kèn Hà Tiên thoạt nhìn sẽ giống như cà ri miền Tây với màu vàng cam nổi bật.

Nước dùng của bún bún Hà Tiên thường được nấu bằng các loại cá biển như cá nhồng, cá nhồng, cá thu hoặc cá chỉ vàng. Cá sau khi được mang về rửa sạch, lọc và phi thơm với chanh, ớt, bột nghệ rồi đun sôi trong nước cốt dừa, nêm gia vị vừa ăn.

Bún kèn Hà Tiên

Để ăn bún, người ta cho bún vào tô, thêm ít rau sống, giá sống, húng thơm, dưa leo xắt nhỏ, chan nước dùng nóng hổi, ​​rắc ít tôm khô đã giã nhuyễn.

Nếm thử bún kèn Hà Tiên, du khách sẽ cảm nhận rất rõ hương vị beo béo đặc trưng từ nước cốt dừa, vị ngọt thanh của thịt cá, vị đậm đà của các loại rau thơm, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn thơm ngon, khó quên.

4. Nấm tràm Phú Quốc

Được coi là một trong những đặc sản quý hiếm không có nhiều trong tự nhiên, Nấm tràm Phú Quốc là loại nấm mọc trên lá và thân của những cây tràm đã mục. Được biết, loại nấm này chỉ có vào mùa mưa khoảng tháng 3, tháng 4 âm lịch. Để lấy nấm, người dân phải vào sâu trong những cánh đồng tràm bạt ngàn.

Nấm Tràm Phú Quốc

Nấm tràm có hai loại: loại tai nhỏ mọc từ cây tràm nước và loại tai lớn mọc từ cây tràm bông vàng. Trong đó, phần tai nhỏ được đánh giá là có hương vị thơm ngon hơn. Khi ăn, nấm tràm ngoài vị ngọt tự nhiên còn kèm theo vị hơi đắng rất đặc trưng.

Nấm tràm Phú Quốc được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như nấm xào thịt, gà xào nấm, nấm xào hải sản… Tuy nhiên, nấm tràm ngon nhất là nấu canh, cách chế biến này sẽ giúp người thưởng thức ngon hơn. cảm nhận, cảm nhận được hương vị tự nhiên nhất của nấm.

5. Hạt cà phê

Bạn đã từng nghe đến đặc sản Cà Xíu chưa? Nếu có dịp du lịch biển Hà Tiên, bạn không nên bỏ lỡ món ăn này. Cá Xíu là một loại hải sản sống ở cửa biển vùng nước lợ. Thoạt nhìn, Cà Xú trông gần giống một con chũm chọe với hai lớp vỏ mỏng và râu dài.

hạt cà phê

Càng ghẹ được biết nằm sâu dưới lớp bùn cát, thường bị con người bắt cào cào như cào nghêu. Việc “gieo trồng” Cà Xíu thường kéo dài từ tháng 6 đến tháng 8. Cá Xíu sau khi bắt về được rửa sạch, cắt râu rồi đem xào với tỏi là ngon nhất.

Ngoài ra, để bảo quản được lâu hơn, người dân Hà Tiên còn đem hạt cà phê về làm mắm. Mắm cá xì có vị mặn mặn, thịt bên trong giòn, thường dùng với cơm nóng. Đặc biệt, món ăn này rất được cánh mày râu ưa thích, dùng làm mồi nhậu vào những buổi chiều mưa.

6. Ghẹ Hàm Ninh

Làng chài Hàm Ninh là một trong những điểm du lịch nổi tiếng ở Phú Quốc. Dừng chân ở Hàm Ninh, bạn đừng quên dành thời gian tìm mua và thưởng thức các loại ghẹ của vùng này. Không to như những vùng biển khác, ghẹ Hàm Ninh hơi nhỏ nhưng bù lại thịt có màu đỏ tươi, rất chắc và ngọt.

cua ninh

Ghẹ sau khi đánh bắt được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như ghẹ hấp bia, ghẹ rang muối, ghẹ nướng me… Tuy nhiên, theo ngư dân, cua tươi là loại vừa được đánh bắt, luộc chín và chấm muối ăn. Tiêu chanh là ngon nhất. Với cách ăn này, người thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc trưng của ghẹ Hàm Ninh.

Ghẹ Hàm Ninh được biết đến với giá bán từ 100.000 – 150.000 đồng/kg tùy kích cỡ. Du khách có thể mua trực tiếp tại làng chài sau đó nhờ người dân địa phương chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ.

7. Xôi xiêm

Được nấu từ nguyên liệu chính là nếp Thái, xôi xiêm mang đến hương vị thơm ngon độc đáo mà các món xôi khác khó có thể sánh bằng. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân Rạch Giá, có nguồn gốc từ Thái Lan và du nhập vào Việt Nam từ những năm 40 của thế kỷ trước.

Gạo nếp sau khi mua về ngâm nước khoảng 5 tiếng, sau đó để ráo nước cùng vải thiều và ngâm nước 30 phút. Khi nấu xôi, người ta còn cho thêm lá dứa để tạo hương vị dịu nhẹ.

xôi xiêm

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của nếp quyện với vị bùi của trứng gà thả rông, vị ngọt bùi của ức và vị béo của nước cốt dừa. Có nơi người ta còn cho thêm sầu riêng để dậy mùi thơm.

Nó ở trên TOP 7 đặc sản Kiên Giang “ngon không chê vào đâu được” bạn nhất định phải thử. Chuyến đi du lịch Kiên Giang của bạn sẽ thêm phần thú vị nếu dành thời gian thưởng thức những món ăn kể trên. Chúc các bạn có một chuyến đi vui vẻ và nhiều trải nghiệm!

Cakhia TV