Lẩu dê Cần Thơ – Món ăn đặc sản có “1-0-2” khi du lịch Miền Tây

Lẩu dê là món ăn nổi tiếng ở Nam Bộ, đặc biệt là Cần Thơ. Lẩu dê Cần Thơ có nước dùng ngọt đậm đà, vị thịt dê mềm, dai đến miếng cuối cùng. Du khách đã thưởng thức Lẩu Dê Cần Thơ một lần sẽ muốn quay lại thưởng thức lần sau.

-> Bài viết liên quan: Bánh xèo Cần Thơ – món ăn nổi tiếng miền tây

Lẩu dê món ngon ẩm thực Cần Thơ

1. Giới Thiệu Lẩu Dê Cần Thơ

Ngoài nước mắm thanh nhiệt vô cùng độc đáo, Cần Thơ còn có lẩu dê vô cùng hấp dẫn, thơm ngon từ nước dùng cho đến hương vị của miếng thịt dê. Du khách mới đến Cần Thơ lần đầu chắc không thể không biết rằng lẩu dê từ lâu đã trở thành thương hiệu ẩm thực nổi tiếng ở vùng đất Tây Đô này. Độ phổ biến và hấp dẫn của món ăn này cũng không thua kém món ăn Cần Thơ Nổi tiếng như vịt nấu chao, lẩu mắm hay gà đá luộc sả…

Lẩu dê Cần Thơ có nguồn gốc từ Lẩu Dê Ninh Bình. Qua nhiều năm, món lẩu dê này đã được người Cần Thơ chế biến lại theo khẩu vị của vùng đất sông nước. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon của lẩu dê vẫn giống như lẩu dê Ninh Bình: nước lẩu thơm ngọt, thịt dê mềm dai, đậu phụ và rau sống thì tuyệt vời.

Thịt dê hảo hạng mềm mang đến cho thực khách món dê nướng thơm ngon

Các quán dê ở Cần Thơ đã trở thành nét đẹp ẩm thực của xứ Tây Đô này. Đến Tây du kýdu khách không nên bỏ qua những quán lẩu dê nổi tiếng như Lẩu dê Thanh Thủy của Mr. Tây “Paris” và lẩu dê Phố Núi ở quận Ninh Kiều.

2. Cách nấu lẩu dê Cần Thơ ngon?

Để có được các bộ phận Thịt dê hầm cực ngon, đậm chất miền tây Khâu chuẩn bị nguyên liệu chính để nấu lẩu rất quan trọng: thịt dê phải tươi, thịt dê mềm, củ sen, khoai môn, nấm đông cô… cũng phải là loại ngon nhất. Các nguyên liệu sẽ được sơ chế và rửa sạch trước khi chế biến món lẩu dê.

Nguyên liệu làm lẩu dê bao gồm thịt dê, nước tương (chao), mì gói, củ sen…

Khâu quan trọng nhất trong quy trình nấu lẩu dê là sơ chế thịt dê. Muốn món dê nấu lẩu dê thật mềm, ngon và đậm đà thì bạn nên chặt thịt dê thành từng miếng nhỏ (trung bình khoảng 2 ngón tay), sau đó xào qua với hành phi cho đến khi thịt mềm. sau đó lấy đĩa ra. Sau đó chuyển sang chất lỏng nấu ăn.

Nước dùng lẩu dê nên là nước dừa xiêm (đây là nét độc đáo của lẩu dê) Lẩu dê Cần Thơ so với Lẩu Dê Ninh Bình). Cho nước dừa xiêm và nồi hầm cùng với thịt dê (thịt và xương) đến khi nước dùng sôi thì cho củ năng và khoai sọ vào hầm thêm 15 phút, cuối cùng vớt nấm hương và gia vị ra.

Nấu theo cách này, thịt dê sẽ mềm, trong khi củ sen, khoai môn và nấm đông cô cũng chín và giữ được độ tươi tự nhiên.

Thịt dê nên chặt miếng vừa ăn

Khi du khách tham gia du lịch Cần Thơ Vào quán và gọi món lẩu dê, đầu bếp sẽ cho thịt dê và đậu phụ vào nồi lẩu, sau đó đun sôi và mang ra bàn bằng bếp than hồng nóng hổi. Ăn kèm với Lẩu dê Cần Thơ phải có cải bẹ xanh, mì gói và tương chao. Nếu muốn, du khách có thể gọi thêm bún và trứng ốp la để ăn kèm với dê nóng.

-> Tham khảo thêm: món ngon miền tây “không chê vào đâu được”

3. Tìm hiểu về nhà hàng “Paris” của Mr. Tây đến Cần Thơ

Quán lẩu dê Thanh Thủy nằm trên đường 30-4 là quán độc đáo nhất Cần Thơ.

Không du khách nào có thể nghĩ rằng một ông Tây “Paris” lại nấu nồi dê trước khi bước vào quán Thanh Thủy nằm trên đường 30/4. Chủ quán là người theo đạo Thiên chúa – người Pháp, còn Thanh Thủy là tên vợ.

Khi bước vào nhà hàng, mọi du khách đều ngạc nhiên khi gặp người Kitô hữu giản dị với câu:Lẩu Dê Thanh Thủy – Christian hân hạnh được phục vụ quý kháchSau khi gọi món lẩu dê tại nhà hàng, du khách chỉ phải đợi từ 2-3 phút là sẽ được phục vụ một nồi lẩu dê Cần Thơ chính hiệu, đầy đủ nước lẩu, bún, bánh phở, nước chấm và các loại rau tươi sống.

Chủ là người theo đạo Thiên chúa – người Pháp

Quán lẩu dê Thanh Thủy không phải là một trong quán ăn ngon ở Cần Thơ có món lẩu ngon nhất, nhưng đây là quán đặc biệt khi có người phương Tây phục vụ và nấu.

Trong lúc du khách đang ăn lẩu, Mr. Christian ngồi xuống bên cạnh và liên tục hỏi xem món lẩu có ngon không và hỏi thực khách về gợi ý món ăn. Ngoài khách du lịch, sinh viên khoa tiếng Pháp trường Đại học Cần Thơ cũng thường đến quán ăn để được chủ quán học thêm tiếng Pháp..

Đến du lịch Cần Thơ rằng du khách không thưởng thức món ăn Lẩu dê Cần Thơ thật là đáng tiếc. Đặc biệt, ở Cần Thơ còn có nhà hàng Mr. Tây dê “Paris”.

Tóm tắt niềm vui du lịch Việt Nam