Thành phố Long Xuyên của tỉnh An Giang là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi cho nhiều sản vật và cảnh đẹp. Không chỉ vậy, những món ăn đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ nơi đây khiến nhiều người lưu luyến không muốn rời. lữ khách Đến Long Xuyên nhất định phải thử những món siêu ngon này.
Long Xuyên – An Giang nơi có nhiều đặc sản du khách nên thử một lần nếu đến
1. Bún Cá Long Xuyên
Bún cá là món ăn không quá khó nấu nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mẩn. Đầu tiên, cá mua về rửa sạch, luộc chín. Sau đó lọc bỏ xương, lấy phần thịt cá ướp bột nghệ rồi chiên sơ cho thấm gia vị. Nước kho được nấu từ nước kho cá và xương heo, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Xếp bún, cá, bắp chuối bào và rau muống xắt mỏng, rau răm rồi chan nước dùng lên bún là có thể thưởng thức. Ăn kèm với bún cá còn có một chén muối ớt và chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn. Bún cá được bán rộng rãi tại TP. Long Xuyên, An Giang với giá khoảng 20.000 – 25.000 đồng/tô.
Hình 1: Món bún cá nấu không khó nhưng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mẩn
Sau đây là một số quán bún cá ngon ở Long Xuyên:
Quán bún cá – 4 Lý Thường Kiệt, TP. Long Xuyên, An Giang.
Quán Bún Cá Như Mai – 60 Nguyễn Thái Học, P. Mỹ Bình, TP. Long Xuyên, An Giang.
Quán Mì Cá Chú Minh – Công viên Xẻo Trôm, phường Mỹ Phước, TP. Long Xuyên, An Giang.
Quán Bún Cá Hoàng Duy – 502 Võ Thị Sáu, thị xã. Long Xuyên, An Giang.
Hình 2: Bún cá Long Xuyên nổi tiếng gần xa
2. Bánh xèo Xuyên Long
Bánh xèo được làm từ bột gạo, muối và bột nghệ; Nhân của bánh bao gồm: thịt heo, tôm, giá đỗ… Cách làm bánh xèo khá đơn giản. Đầu tiên bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho bột năng vào rồi lần lượt cho thịt heo, tôm và giá đỗ đã thái mỏng vào phi thơm. Sau đó đợi bánh chín giòn thì gập đôi bánh lại rồi vớt ra đĩa. Bánh xèo nóng hổi thơm ngon.
Khi ăn nên cho thêm nhiều loại rau ăn kèm như xà lách, rau thơm, tía tô, húng quế, xà lách… Bánh cuốn thêm các loại rau sống, rồi chấm với nước mắm chua ngọt, cắn một miếng thấy ngon lạ lùng. Đến Long Xuyên, bạn có thể thử bánh xèo ở 2 địa chỉ:
Bánh xèo 30/4 – Lê Quý Đôn: 4/4 Lê Quý Đông, P. Mỹ Bình, TP. Long Xuyên, An Giang.
Ăn bánh xèo là ghiền: Quốc lộ 91, P. Bình Khánh, TP. Long Xuyên, An Giang.
Hình 3: Bánh xèo ăn nóng với các loại rau như xà lách, rau thơm, tía tô… đều ngon
3. Lẩu Mắm Xuyên Long
Lẩu mắm là đặc sản của miền Tây nói chung và vùng đất Long Xuyên nói riêng. Món lẩu mắm được chế biến từ mắm cá sặc, cá bớp…; Cho thêm sả, ớt sừng, tỏi băm và các loại thịt, tôm, mực, nghêu, cá lóc để nước dùng ngọt thanh, đậm đà.
Các loại rau ăn kèm lẩu mắm khá phong phú gồm rau đắng, mồng tơi, bạc hà, bông bí, chuối chát, rau cải thìa… Ăn lẩu với bún hay bún đều ngon.
Hình 4: Lẩu mắm là món ăn thu hút nhiều thực khách khi đến Long Xuyên
Đến Long Xuyên, du khách có thể thưởng thức mắm ở các quán dưới đây, giá khoảng 150.000 – 200.000 đồng/hũ.
Quán Cây Dừa – Lẩu Mắm: KHÔNG. 95/4 Trần Hưng Đạo, TP. Long Xuyên, Tỉnh An Giang.
Quán Hiếu Miên – Lẩu Mắm: KHÔNG. 5D Lê Lai, P. Mỹ Bình, TP. Long Xuyên, Tỉnh An Giang.
Quán lẩu Jen Ha: Ngã ba Lộ Tẻ, TP. Long Xuyên, Tỉnh An Giang.
Hình 5: Rau ăn kèm lẩu mắm gồm nhiều loại như rau đắng, ngò gai, bắp chuối bào…
4. Lẩu cháo ghẹ
Cua đồng thường được dùng để nấu canh rau, bún… Tuy nhiên, ở miền Tây, cụ thể là Long Xuyên, người ta chế biến cua đồng thành một món ăn ngon, lạ miệng đó là lẩu cháo cua đồng.
Người ta thường tách thịt cua để nấu lẩu, sau đó kết hợp với nhiều loại rau xanh (rau muống, ngò gai, rau muống, ngò rí, ngò rí…) gọi là lẩu cháo cua đồng. Nếu có dịp ghé Long Xuyên, bạn đừng quên thử món lẩu riêu cua ở hai quán dưới đây, giá khoảng 60.000 – 70.000 đồng.
Nhà Hàng Sao Mai – Lẩu Cháo Riêu Cua: KHÔNG. 77 Lạc Long Quân, P. Bình Khánh, TP. Long Xuyên, Tỉnh An Giang.
Quán Cháo Lẩu Cua Đồng 7777: KHÔNG. 16G1 Phạm Cự Lượng, P. Mỹ Phước, TP. Long Xuyên, Tỉnh An Giang.
Hình 6: Lẩu cháo ghẹ – món ăn ngon, bổ dưỡng tại Long Xuyên
5. Cơm nát
Cháo tấm Xuyên đã nổi tiếng từ lâu. Một đĩa cơm tấm đầy đủ bao gồm sườn, trứng, da, đồ chua và nước mắm ớt. Đơn giản vậy thôi nhưng nhờ khâu tẩm ướp nguyên liệu cũng như cách trình bày mà món ăn đã tạo nên sự hấp dẫn.
Nếu có dịp ghé thăm thành phố Long Xuyên, bạn nhất định phải đến Quán cơm tấm Cây Điệp – 67 Lý Tự Trọng, khu phố mỹ dài, TP. Long Xuyên, Tỉnh An Giang. Cửa hàng mở cửa hàng ngày từ 06:00 đến 10:00. Mỗi món ăn ở đây có giá khoảng 25.000đ – 30.000đ/đĩa
Hình 7: Đến Long Xuyên, du khách nên thử cơm tấm nguyên chất
6. Gỏi sầu đâu?
Gỏi sầu riêng là món ăn dân dã được nhiều du khách yêu thích khi đến An Giang. Món ăn này được làm từ lá của cây sầu đâu, một loại cây mọc hoang, nhiều nhất ở Châu Đốc và vùng Bảy Núi – An Giang.
Hình 8: Lá và hoa ở đâu?
Gỏi sầu riêng được chế biến khá đơn giản: lá sầu đâu rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi trộn với khô sặc nướng/chiên, xoài sống và dưa leo. Để món ăn thêm đậm đà, người ta còn trộn thêm thịt ba chỉ, tôm, lạc rang giòn…
Gỏi sầu riêng có thể ăn với nước mắm me và cơm nóng hoặc ăn với bún cá lóc, mắm Thái, mắm Linh…
Hình 9: Gỏi sầu đâu – món ngon du khách nhất định phải thử khi đến An Giang
7. Sốt ruột
Mắm ruột là món ăn được nhiều du khách yêu thích, chọn mua về làm quà mỗi khi về Châu Đốc – An Giang. Mắm ruột thường được làm từ ruột cá lóc hoặc cá lóc trộn với gạo lứt và để trong khoảng 3 tháng là dùng được.
Chùm ruột sau khi ủ có thể được chế biến theo nhiều cách, trong đó phổ biến nhất là ăn sống, luộc, nấu lẩu hoặc chưng. Cháo lòng thường ăn kèm với các loại rau thơm, ớt, tạo vị cay đậm đà giúp ngon miệng hơn.
Hình 10 – Mắm ruột là đặc sản rất nổi tiếng ở Long Xuyên – An Giang
8. Nhịp Cana
Đập dong riềng là món ăn được chế biến từ quả dong riềng tươi, sau đó bẻ đôi nhưng không nát, vắt kiệt nước, chà xát để loại bỏ chất tanh rồi trộn với đường, đợi vài giờ là ăn được.
Cá bớp chấm muối ớt vừa ngọt vừa giòn rất ngon. Đến An Giang, du khách có thể thưởng thức Cana Đạm tại chợ Châu Đốc, giá dao động khoảng 100.000 đồng/kg.
Hình 11: Nấm muối tiêu ăn gì cũng ngon
9. Tắt lò
Tung lo ma là món ăn độc đáo của người Chăm An Giang. Trong tiếng Chăm, “tung” có nghĩa là ruột, “lo ma” có nghĩa là con bò, dịch ra tiếng Việt là xúc xích bò. Vì vậy, người ta gọi nó là món xúc xích bò.
Cách chế biến như sau: thịt bò bỏ hết gân, rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với muối, đường cát và một số phụ gia khác.
hình ảnh 12: Ném lò là món quý của người Chăm ở Châu Đốc
Ruột bò rửa sạch rồi lộn ngược, cạo sạch lông, rửa qua nước muối rồi lộn ngược lại, vắt sơ qua cho khô rồi nhồi thịt đã ướp vào. Sau đó dùng dây mềm buộc thành từng đoạn dài khoảng 3 đốt ngón tay, đem phơi nắng khoảng 3 ngày là ăn được.
Nó được bán rộng rãi ở Châu Đốc, An Giang và phổ biến ở nội thành Sài Gòn. Nếu chưa có dịp ghé thăm An Giang, bạn có thể tìm mua khô bếp lò của người Chăm Châu Đốc trên đường Nguyễn Văn Cừ, phường Cầu Kho, quận 1 với giá 180.000 đồng/kg.
Hình 13: Tung lò mò ăn kèm với đu đủ, đồ chua ngon tuyệt
10. Bánh bò
Bánh bò thốt nốt được làm từ bột gạo, đường, nước cốt dừa và nhiều nguyên liệu khác. Cách chế biến khá cầu kỳ và công phu. Qua bàn tay lành nghề của người An Giang sẽ cho ra món bánh bò bắt mắt và bắt mắt.
Cắn vào miếng bánh bò, thực khách cảm nhận được vị ngọt béo của đường quyện với nước cốt dừa và mùi thơm thoang thoảng của vú sữa xộc thẳng vào mũi. Bánh nếp ăn nóng là ngon nhất.
Hình 14: Bánh bò có màu vàng tươi, nổi bật
Hi vọng bài viết “Đến Long Xuyên Nhất Định Phải Ăn Những Món Siêu Ngon Này” sẽ giúp du khách hiểu rõ hơn về ẩm thực Long Xuyên nói riêng và ẩm thực Miền Tây nói chung. Chúc các bạn có một chuyến đi vui vẻ và thưởng thức được nhiều món ăn ngon.
Cakhia TV
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Đến Long Xuyên Nhất Định Phải Thử Các Món Ăn Siêu Ngon Này . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
