Ăn gì ở Rạch Giá? Tổng hợp Top 8 món ăn ngon khó cưỡng được lòng thực khách nhất

Văn hóa ẩm thực Việt Nam chưa bao giờ hết phong phú và đa dạng. Đặt chân đến bất kỳ vùng miền nào trên dải đất hình chữ S là một hành trình mà du khách sẽ được khám phá nhiều món ăn mới lạ với hương vị độc đáo, hấp dẫn của xứ sở ấy. Vậy nếu đi du lịch Rạch Giá chúng ta sẽ ăn gì? Bài viết sau đây Cakhia TV sẽ cùng tìm hiểu TOP 8 món ăn ngon khó cưỡng của hầu hết thực khách.

1. Bún cá

Nhắc đến đặc sản ngon Rạch Giá không thể bỏ qua món bún cá. Khác với hủ tiếu cá của người miền Trung, hủ tiếu Rạch Giá được làm từ cá lóc thay vì cá biển. Cá lóc dùng để nấu bún phải là cá lóc tự nhiên được đánh bắt từ kênh rạch, ruộng đồng.

Bún Cá Rạch Giá

Theo những người lành nghề, nấu bún cá quan trọng nhất là khâu chọn cá. Chúng phải là những con có thân đen bóng, bụng trắng, to cỡ cổ tay người lớn. Loại thịt này thơm, săn, chắc và rất ngọt.

Bún cá Rạch Giá là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt cá và vị đậm đà của nước dùng được ninh từ xương cá. Ngoài ra, điểm đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của tô bún cá còn nằm ở phần trứng cá vàng được người đầu bếp cẩn thận đặt lên trên bề mặt.

2. Mực phá lấu

Vốn là món ăn có xuất xứ từ Hồng Kông, chả mực chỉ mới xuất hiện ở Việt Nam ở một vài nơi, trong đó có Rạch Giá – Kiên Giang. Được chế biến theo “phong cách” phá lấu, mực được chọn để làm món ăn này phải là mực tự nhiên “khổng lồ” giữa đại dương.

Mực Chế Biến Theo ‘Style’ Phá Lấu – Nguồn Ảnh Foody

Mực sau khi bắt về, cắt khúc, moi ruột, để nguyên con, chần qua nước sôi rồi thả vào nồi nước dùng đang sôi được chế từ những nguyên liệu gia vị đặc trưng như hồi, thảo quả, hành, lá chanh, đường phèn. sừng nóng…

Khi ăn, người ta thường cắt mực thành từng miếng nhỏ, cho vào tô, chan ít nước dùng và trang trí bằng vài cọng ngò. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với bánh mì giòn.

3. Gỏi sò điệp

Sò lông là một loại hải sản tương tự như sò huyết nhưng kích thước lớn hơn, vỏ màu nâu, có nhiều lông. Ở Rạch Giá, người ta dùng sò lông để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó, món đặc sắc phải kể đến là gỏi sò lông trộn hoa chuối.

Gỏi sò điệp hoa chuối

Sò điệp sau khi bắt về được rửa sạch và ngâm qua nước sôi để sò nhả hết chất bẩn và cát. Sau đó để sôi, vớt thịt ra. Ngoài ra, để có món gỏi sò điệp ngon thì cần có hoa chuối thái nhỏ và thịt ba chỉ. Tất cả trộn với nước mắm chanh ớt. Khi ăn, người ta cho một ít đậu phộng rang giã nhỏ lên đĩa gỏi.

Gỏi sò điệp thường được chế biến để dùng trong bữa cơm gia đình. Vị ngọt của thịt hàu hòa cùng vị nồng của hoa chuối, vị chua ngọt của nước mắm tạo nên một món ăn hấp dẫn và gây thương nhớ.

4. Bún kèn

Ngoài bún cá, bún riêu cũng là một trong những món ăn độc đáo do chính bàn tay của cư dân Rắc Giá sáng tạo nên. Với cách chế biến cầu kỳ nhiều công đoạn, món bún kèn thoạt nhìn sẽ giống món cà ri của người phương Tây.

Bún cá biển

Nguyên liệu để nấu bún kèn là cá biển hoặc cá lóc, tùy theo từng vùng quê và sở thích của mỗi người. Cá sau khi được đánh bắt, làm sạch, luộc chín, lọc lấy xương, thịt được xay nhuyễn và đem xào cùng chanh ớt để tạo nên hương vị hấp dẫn.

Để có nồi nước dùng đúng điệu, người đầu bếp sẽ cho nước cốt dừa vào nồi cá kho, đun sôi rồi nêm nếm. Khi ăn bún, người ta cho bún vào tô, tiếp đến là một số loại rau sống như: giá sống, rau thơm, đu đủ bào sợi… Cuối cùng cho thịt cá nướng lên trên, chan nước dùng vào là xong.

5. Gỏi cá trích

Đối với những người sành ẩm thực chắc hẳn sẽ không còn xa lạ với món gỏi cá trích Rạch Giá. Nguyên liệu để chế biến món ăn này là những con cá trích tươi vừa được đánh bắt từ biển.

Gỏi cá trích

Để có món gỏi cá trích ngon, người nấu phải rất tỉ mỉ trong khâu sơ chế. Cá về rửa sạch, lọc hết xương, thịt đem luộc lại, rửa với giấm. Dừa nạo, hành tím, hẹ và ớt không thể thiếu trong món ăn này.

Gỏi cá trích được ăn bằng cách cuốn trong bánh tráng và các loại rau rừng. Nước chấm của món ăn này là nước tương nâu hoặc nước mắm đậu phộng tùy theo sở thích của mỗi người.

6. Cá hồng ôm dưa chua

Xuất phát từ một món ăn được người dân chế biến để dùng trong bữa ăn hàng ngày nhưng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, hồng ngâm chua đã dần trở thành một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch xứ Rắc. Giá cả.

Cá hồng ôm dưa chua

Cá điêu hồng hay cá điêu hồng là loại hải sản rất được ưa chuộng ở miền Tây. Với nấm đỏ ngâm rượu, cách làm cũng vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, phần quan trọng vẫn nằm ở khâu chọn dưa chua. Dưa chua nên chọn những cây không quá to, có độ chua vừa phải.

Củ dền đỏ ngâm chua ngọt ăn với cơm nóng càng ngon. Sự kết hợp độc đáo giữa thịt đỏ và dưa cải mang đến cho người ăn hương vị lạ miệng nhưng hài hòa.

7. Bánh cọ

Được làm chủ yếu từ trái thốt nốt và bột gạo, bánh thốt nốt từ bao đời nay đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Rạch Giá. Nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng để có được một chiếc bánh thốt nốt ngon phải trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau.

Bánh làm từ thốt nốt

Bột gạo xay thành bột mịn, ủ qua đêm cho bột lên men. Bột lên men được trộn với đường chua, nước thốt nốt rồi đun cách thủy. Đặc biệt, bánh thốt nốt sẽ ngon và hấp dẫn hơn nếu được gói trong lá chuối xanh.

Ngoài ra, để tăng thêm phần hấp dẫn thơm ngon cho món ăn, một số người còn cho một ít đậu xanh vào giữa bánh để tạo nhân, khi ăn thấy lạ miệng. Cắn một miếng bánh thốt nốt, lớp bột mềm, xốp kết hợp với phần nhân thơm ngọt sẽ mang đến cho người ăn cảm giác dễ chịu mà không ngán.

8. Xôi xiêm

Xôi không phải là món ăn xa lạ với người Việt, nhưng chắc chắn rằng một khi đã nếm thử xôi Rạch Giá du khách sẽ nhớ mãi. Khác với những loại xôi khác, xôi được làm từ loại nếp đặc biệt của Thái Lan. Loại nếp này được biết là dẻo và thơm hơn gạo nếp thông thường của Việt Nam.

Xôi Rạch Giá

Trải qua nhiều công đoạn chế biến khác nhau từ ngâm nếp đến vo gạo nếp, hấp cách thủy. Khi nấu xôi có mùi thơm nhẹ của lá dứa, ăn rất ngon mà không ngán. Điểm hấp dẫn của món ăn này chính là phần nhân được làm từ trứng gà thả rông, nước dừa xiêm và đường thốt nốt.

Vậy là du khách đã biết TOP 8 món ngon khó cưỡng tại Rạch Giá được thực khách yêu thích nhất. Mong rằng với những thông tin Viet Fun chia sẻ qua bài viết trên, du khách sẽ tìm được câu trả lời cho câu hỏi Đến Rạch Giá nên ăn gì? Mọi thắc mắc cần giải đáp, vui lòng liên hệ 1900 6749!

Cakhia TV