Ẩm thực du lịch Huế

Xứ Huế không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh thơ mộng, trữ tình hay những di tích lịch sử, văn hóa có từ ngàn đời mà còn được nhiều người biết đến như một vùng ẩm thực độc đáo. Thật sự, Muôn màu ẩm thực du lịch với màu sắc độc đáo, phong phú với nhiều phong cách khác nhau. Hãy cùng Viet Fun tìm hiểu ẩm thực Huế có gì hay nhé!

1. Căn bếp màu hoàng gia

Một trong những yếu tố tô điểm cho ẩm thực Huế là các món ăn cung đình. Những món ăn này thường được chế biến công phu, trình bày đẹp mắt, dành riêng cho hoàng gia sử dụng. Ngày nay, đến với Huế, du khách có thể thưởng thức những hương vị này ở nhiều nhà hàng nổi tiếng, trong đó phải kể đến những món ăn đặc sắc như:

– Chả giò – chả phượng: Nghe tên món ăn là bạn đã thấy đây là một món ăn vô cùng đẹp mắt và nghệ thuật.

Đặc biệt, chả giò được chế biến độc đáo, không phải đồ chín mà thực phẩm tự chín nhờ quá trình lên men. Nguyên liệu của món ăn cung đình này là chân chim công được giã nhuyễn, bằm nhuyễn và nêm nếm gia vị cay nóng.

Ngoài ra, bánh phượng được làm từ thịt chim phượng bổ dưỡng. Loại thịt này còn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Với món ăn này, người ta giã nhuyễn thịt chim phượng hoàng, sau đó nêm gia vị phù hợp, bọc trong lá chuối và hấp chín.

Phở cuốn chả phượng được chế biến công phu là nét độc đáo trong ẩm thực cung đình Huế

– tổMột trong những món ăn cung đình nổi tiếng của Huế là yến sào. Đây là loại thực phẩm vô cùng quý giá, cao cấp, bổ dưỡng cao và không kém phần đẹp mắt. Ngoài yến sào, người ta còn dùng yến sào để chế biến một số món ăn khác như chè, yến sào hạt sen hay yến sào tổ chim bồ câu…

Tổ yến cao cấp trong căn bếp hoàng gia

– chân voi: thịt voi có vị khá nhạt nên ít được ưa chuộng hơn các món ăn khác. Tuy nhiên, ở chân voi, phần chân có một lớp gân mềm ăn vô cùng ngon. Và chân voi cũng là một trong những nguyên liệu cao cấp được dùng để chế biến các món ăn cung đình thời xưa.

– gân hươuPhô mai còn được dùng để chế biến các món ăn dành cho vua chúa, bởi nó được ví như một vị thuốc bổ rất tốt cho sức khỏe.

Món ăn cung đình Huế ngày nay không còn hiếm như xưa, chỉ dành cho hoàng tộc, nhưng không phải là không đắt đỏ. Nguyên liệu thô và quá trình xử lý chi tiết của chúng đã khiến giá của chúng cao hơn đáng kể. Du khách có thể ghé thăm một số nhà hàng sau nếu muốn thưởng thức ẩm thực cung đình khi du lịch sắc màu:

– Nhà Hàng Thăng Long Huế: không chỉ phục vụ các món ăn truyền thống cung đình Huế, nơi đây còn kết hợp với một số món Âu để phục vụ nhiều đối tượng. Không gian rộng rãi, giá bình dân chỉ khoảng 80.000 đến 150.000 đồng một người, nhà hàng Thăng Long Huế ngày càng thành công trên con đường trở thành điểm đến ẩm thực của du khách khi đến Huế.

Nội thất sang trọng, rộng rãi của nhà hàng Thăng Long Huế

– Nhà Hàng Tịnh Gia Viên: Tịnh Gia Viên phục vụ các món Huế đa dạng, từ chay đến mặn, từ cung đình đến dân dã. Đến với Tịnh Gia Viên, du khách được tận hưởng không khí yến tiệc ngày xưa của các bậc vua chúa với các loại hình ca múa nhạc, nhã nhạc truyền thống của xứ Huế.

– Nhà Hàng Thiện Tâm: nhà hàng này phục vụ nhiều món chay cung đình. Không chỉ có những món ăn cung đình, mà còn có cả những món ăn dân dã xứ Huế như bánh bèo, bánh nậm… trong một không gian vô cùng cổ kính và cổ kính.

Không khí cung đình tại nhà hàng chay Thiện Tâm

Trên đây là một số nhà hàng nổi tiếng ở Huế được thực khách phản hồi tốt. Ngay cả những danh lam thắng cảnh ở những quốc gia này cũng được liệt kê hình ảnh các điểm du lịch ở Huế Đẹp.

2. Thưởng thức các món ăn phổ biến

Bên cạnh những món ăn cung đình sang trọng, cầu kỳ thì những món ăn dân dã cũng góp phần tạo nên sự phong phú cho nền ẩm thực xứ Huế.

Một số món ăn Huế nổi tiếng mà du khách nên thử khi đến xứ sở này:

– bún bò HuếKhông thể phủ nhận rằng món ăn này có sức ảnh hưởng lớn đến ẩm thực xứ Huế. Hương vị đậm đà, cay cay, ngọt ngọt của món ăn này đã làm xiêu lòng biết bao du khách khi đến Huế. Nước phở bò được ninh từ xương, ngọt thanh vô cùng. Khi ăn có thể cho thêm giò, chả, thịt thái mỏng và các loại rau sống để món bún thêm đậm đà.

Phở bò hương vị truyền thống

– cơm hếnDù được bày bán ở nhiều tỉnh thành nhưng cơm hến lại ngon đặc biệt khi nhắc đến Huế. Từ cơm nguội, người ta kết hợp với hến, mỡ và nước mắm, tạo nên vị cay và thịt, thêm cái mùi hăng và gắt. Khi ăn, cơm hến thường được ăn kèm với một số loại rau sống, chuối chát và đậu phộng rang giòn.

Cơm Hến Đặc Biệt Huế

– Nhiều loại kẹo ở Huế: Bánh bột lọc trong suốt, bên trong có nhân tôm ngọt lịm; Bánh ram vừa dẻo vừa giòn; Bánh bèo trắng, dẻo, thơm… mỗi loại bánh có nhiều hương vị riêng.

Bánh bột lọc trong veo, hấp dẫn ở Huế

– bún thịt nướngBún thịt nướng tuy đã xuất hiện ở nhiều nơi, dễ ăn, dễ chế biến nhưng bún thịt nướng ở đây được chế biến rất đặc biệt. Từng miếng thịt bóng mịn, nướng đều trên lửa, thịt mềm, ẩm và đậm đà. Từng sợi bún và nước chấm cũng được pha vừa miệng. Vì vậy, bún thịt nướng cũng là một món ăn đáng thử khi đến Huế.

– Bánh Canh Nam PhổĐây là món ăn được chế biến theo công thức đặc biệt của người Nam Phổ, huyện Phú Vang. Sợi mì rất mềm nhưng chắc, không bị vụn. Nước dùng được nấu từ nhiều nguyên liệu như riêu cua, thịt bằm, sườn, tôm… nên vô cùng ngọt và có mùi vị đặc biệt.

Bánh canh Nam Phổ dày và ngọt

– trà màu: Đến Huế, ở quán chè nào cũng có hơn 20 loại chè với đủ màu sắc, hương vị. Có những món chè su su ngọt ngào nhưng cũng có những món chè thanh đạm, tươi mát. Một trong những món chè đặc sắc ở Huế chính là bánh bột lọc heo quay – mặn ngọt rất độc đáo.

Ấm Trà Bột Lọc Heo Quay Hấp Dẫn

– bánh khoai: món bánh đặc trưng xứ Huế. Bánh khoai được làm tương tự như bánh xèo miền Nam nhưng hình dáng bánh nhỏ hơn. Bột bánh được trộn từ bột gạo với nước, lòng đỏ trứng gà, một số nguyên liệu khác như tiêu, hành, tôm bóc vỏ, thịt bò thái mỏng, giá sống… Bánh khoái được đặc trưng bởi nước chấm. Công thức pha nước chấm bánh Khoái được giữ bí mật và mỗi quán lại có một loại nước chấm rất riêng.

Bánh giòn ngon, thơm ngon

Khi muốn thưởng thức những món ăn ngon bổ rẻ ở Huế, bạn cũng có thể tham khảo một số nhà hàng, quán ăn trong bài viết. Cẩm nang khi phượt Huế bằng xe máy cho chuyến đi hoàn hảo hơn.

Muôn màu ẩm thực du lịch Đa dạng về ẩm thực và phong phú về phong cách, nơi đây đã ghi tên mình vào danh sách những căn bếp đẹp nhất thế giới. Đến Huế mà không thử những món ăn này thì quả là đáng tiếc. Hãy tranh thủ thời gian du lịch Huế để thưởng thức những món ăn đặc sắc này nhé.

Tóm tắt niềm vui du lịch Việt Nam